コーヒーの奥深い風味を「細胞培養」で作り出せるか――コーヒー文化と生物多様性の両立に向けて

... 生物多様性の両立に向けて. 2024.05.07. Roberto Guerra. Image credit: Mike Kenneally. 多くの人の日常に欠かせないものであるコーヒー。実は環境に大きな負荷関連キーワードはありません