東北歴史博物館で「和食」展 科学的・歴史的な観点から日本の食文化に迫る - 仙台経済新聞

世界でも有数の生物多様性を持つ日本列島がもたらす豊かな食材を紹介する ... 世界と日本の食を比較しながら和食とは何かを考える1章「『和食』とは？」、世界でも関連キーワードはありません