【2024年10月号】特集／これからの食品開発を考える

未利用の生物機能活用による持続可能な食料供給産業の創出をめざして国立大学法人 東京農工大学 学長 千葉一裕 □地球上で人類の生存を可能にするための未来関連キーワードはありません