【食品研究センター】新潟発のフードテック！特許技術「米マヨネーズ」を紹介します

米マヨネーズ」は米原料だけで製造するため、食品アレルギーのリスクが小さいのが特長です。また、県外においても注目されており、第75回日本生物工学会大会にて関連キーワードはありません