新規飽和脂肪鎖生成機構を解明 | ニュース

生物が持つ脂肪鎖の還元機構の多くは、脂肪酸生合成酵素によりカルボニル基の還元に始まり脱水、再度の還元により飽和脂肪酸となることが知られています。関連キーワードはありません