ゲノム編集食品 消費者が「選べる」環境を

ゲノム編集は、狙った遺伝子の配列を切断し、生物の機能を高い精度で改変する技術。今年のノーベル化学賞の授賞対象でもある「クリスパー・関連キーワードはありません