あなたが食べるチーズに潜む合成生物学 - NewsPicks

これは単なる代替手段ではなく、食品生産のパラダイムシフトであり、合成生物学の社会実装として極めて象徴的な出来事でした。 今回は、このキモシンという酵素関連キーワードはありません