石見麦酒×島根大 地ビールや果実酒の新商品開発へ 生物資源科学部と、酵母の利用可能性探る

地ビール製造の石見麦酒（江津市波子町）が、島根大生物資源科学部（松江市西川津町）と連携し、地元の果実や植物から採取した未利用酵母を使った地ビールや果実関連キーワードはありません