【連載】シン・ニッポン紀行（その４１）イチョウの木と餃子＠宇都宮 - NewsPicks

... 生物」由来の素材でできています。だからこそ、素材のレベルから改良可能な合成生物学の出番があるのです。 たとえば餃子の中に使われる豚肉。従来の畜産関連キーワードはありません