天然には存在しない「新しい酵素」を開発するEnzymitが約6.3億円を調達 | Foovo

酵素はすべての生物の化学反応を触媒するタンパク質であり、人類の長い歴史で利用されてきた発酵も、細胞内外で起こる酵素反応によって行われる。 酵素が目的の関連キーワードはありません