温室効果ガスや生物多様性に影響するフードシステムの変革を――食のサステナビリティを考える

ファシリテーターの足立直樹氏は冒頭、「世界の温室効果ガスの排出の最大3分の1、生物多様性の喪失の80％、淡水使用量の70％は、食料システムが寄与して関連キーワードはありません