サシは入らないけど、うまみに富む 持続可能な畜産「北大短角牛」 - 朝日新聞デジタル

牧場長の河合正人・北方生物圏フィールド科学センター准教授（53）が教えてくれた。人が行うのは、牛が草を食べ尽くさないよう、放牧地の間を定期的に移動させる関連キーワードはありません