脊椎動物が極めて多様な味覚を持つことを発見――旨味と甘味の味覚の起源に迫る―― | 東京 ...

さらに、ポリプテルスやゾウギンザメといった原始的な生物の特徴をもつ魚類で受容体の機能を解析したところ、魚類にとっては必須アミノ酸であり、哺乳類では感知関連キーワードはありません