「 食材 」 の情報 

静岡の酒と食材を通じて生物多様性を学ぶ企画展「しずおかの酒と肴（さかな）」が、ふじのくに地球環境史ミュージアム（静岡市駿河区）で開かれている。

静岡市駿河区のふじのくに地球環境史ミュージアムは３日、企画展「しずおかの酒と肴（さかな）」の内覧会を開いた。酒や肴の原材料に焦点を当て、食材の

福井県大野市の奥越漁協が同市の九頭竜湖に生息する特定外来生物ウチダザリガニを「奥越オマール」と名付け、食材としてブランド化を進めている

ルアー釣りで人気の対象魚ながら、特定外来生物として駆除も進められるブラックバス。そのひとつ「コクチバス」は実は食材としてもとても魅力的

ロブスターやウニなど、環境の変化で減少傾向にある生物や、カエルやココナッツなどエコロジカルな面が注目される食材がテーマのレストランも

一般的に「卵」は生物学的な使われ方をすることが多いようです。 「玉子」が使われる場合は、卵料理や卵料理用の食材として使用される、主として