県立大の酒米、酵母で華やかな日本酒 学生、今年も仕込み体験

日本酒の好きな学生約２０人が「究プロジェクト」に加わり、生物資源科学部の伊藤俊彦准教授（４８）＝醸造学＝の指導を受けて酒米の収穫から