「 コオロギ 」 の情報 

雑食であるためエサや育つ環境で味が変わるという濃厚なうまみを持つコオロギや、シェフらが自ら三重県まで赴き採集した杏仁のような香りを放つ外来生物の

生き物の形成に遺伝子がどう影響するかなどを学ぶ発生生物学のモデルに選んだのが契機だった。１６年に徳島大で生物資源産業学部ができた際、「コオロギで